Inleiding In de afgelopen jaren is er een groeiende belangstelling ontstaan voor duurzame diëten. Deze diëten richten zich op het verminderen van de ecologische voetafdruk door het consumeren van voedingsmiddelen die minder belastend zijn voor het milieu. Denk hierbij aan plantaardige voeding, lokaal geproduceerde producten en seizoensgebonden ingrediënten. Maar ondanks de vele voordelen voor het… Lees verder is duurzaam dieet ongezond